鸭肉炖年糕

清淡的云

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$ z6 }4 H1 |  W- k( K& A用料 ：
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4 v4 b* D  _2 p% I4 l+ C鸭子 1/4只 年糕 一袋
韩式辣酱 一大匙 盐 适量
" i2 w% \) J$ m. q% o) f, T: w芝麻油 一勺 白糖 一勺
生抽 一勺 洋葱
小葱 白芝麻

做法 ：
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7 P6 B' O" X& X% K1 c) n1. 年糕条切段，分开
. q+ S3 u  K. S2. 鸭肉剁成块
3. 锅子烧水，将鸭肉放入，煮半小时
4. 捞出控干，加入一勺韩式辣酱，一勺香油
* A) u7 R& k3 H5 s3 Q) W7 U( D7 W5. 加入白糖
0 g8 l8 ?$ Y: R3 [) a' W8 M6. 加入生抽
7. 搅拌均匀，腌渍一会
8. 锅子烧热，倒油，放入洋葱，煸炒
9. 放入腌渍的鸭肉
" e4 j; [5 x9 r10. 用适量清水将剩余的辣酱搅拌，倒入锅内
" }  L: q1 n( S/ ~  T' h11. 放入年糕条
5 r) W1 }5 |! u1 Q12. 炖煮至年糕入味，汤汁浓稠，盐、小葱段
13. 放入白芝麻，搅拌均匀即可
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小贴士；

9 R5 C" d/ S$ q8 _1、鸭肉剁成小块，先煮半小时，至鸭肉熟烂，然后放入酱料，腌渍10分钟以上。
2、为了帮助年糕入味，鸭肉入味，一定要放水，通过炖煮的方式，使年糕软糯，入味。
3、放入白芝麻、小葱，可以提味！
4、盐根据个人口味调剂，辣酱本身就有咸味的。