强力推荐10种食物补叶酸

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叶酸的作用，除了在预防畸形儿方面有着强力保障之外，它还具有支持身体生产红血细胞的能力；具有预防癌症的功效，身体缺乏叶酸的人患上肠癌的几率会比一般人多出12％。而叶酸含量最高的食物则是鸡肝。它被称为“叶酸之王”。
/ F5 s5 l& K$ m  y& I" Q0 s叶酸之王——鸡肝
  Q. L1 W7 }1 v; G! Z7 w鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
7 U- o4 k% y4 j/ M至于叶酸的含量，鸡肝以每100g含1172.2微克叶酸的绝对优势占据了富含叶酸食物排行榜的第一名，排名第二的猪肝被远远甩在后面。
; y1 ]  D+ s' l8 b: u' l. ?推荐食谱：
食谱原料
( R" r4 \" i; ?9 S  ]  s2 n, E" Y鸡肝300克，蛋黄2个，淀粉、盐、姜汁、料酒、生抽、香油各适量。
: X3 \; e: [% c  N* A3 G! F. ]5 v! u制作方法
1、蛋黄、淀粉拌匀成蛋浆。
9 [$ P* d# K0 k6 Q1 a* S  ?3 V2、鸡肝切去油脂洗净，抹干水分，一切为4块，加入盐、姜汁、生抽、香油、料酒，拌匀腌30分钟，然后沾上蛋浆，再粘生粉。
3、锅置火上，放入油，烧热，将弄好的鸡肝放入油锅中炸2分钟盛起，再放入油中炸脆上碟，可以盐拌食。
* z' ]; [, V" C5 N. d8 n- r; a此外，叶酸大量的存在于绿叶蔬菜中，比如茴香、蒜苗和菠菜；水果中则存在于鳄梨、香蕉和木瓜当中。
, V; ]) p- n# X强力推荐：叶酸高含量蔬果食物Top10(每100克食物所含量)
1、卷心菜240微克
% v( E9 a! V; e/ b2、菠菜210微克
3、西兰花210微克
( r8 i$ \5 U* B  A# B8 N  C4、芦笋190微克
5 y6 y$ e: k) T* d5、油菜170微克
6、南瓜267微克
+ V* W8 M3 U6 H9 T8 M& u7、花菜93.3微克
  P) z: X! a9 _0 W9 b8、香蕉27微克
/ P- L6 Z: T7 U: S: D( \9、芒果94微克
10、橘子25微克
" l: P; b7 X6 B6 K. P. @  `温馨提示：　　
6 t6 m4 M- C; z& ^2 {叶酸片中的叶酸是身体更加容易吸收的形式，但是叶酸含量高的食品也是必不可少的，富含叶酸的食品有肝脏、豆类、芦笋、菠菜、牛油果、橙汁，一般黄绿色蔬菜和水果中较多，因此怀孕后蔬菜和水果应该适当增加。
叶酸不耐热，易溶于水，所以一般不需要担心从食物中摄取过量的问题。通过凉拌沙拉或者榨汁的方式能够提高叶酸的摄入有效率。叶酸在构建细胞时需要维生素B12补充，但是维生素B12可以从膳食中的肉类、鸡蛋以及奶制品中获得，不需要额外吃补充片。