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主料: 牛里脊肉 300克 菠萝 100克 " e* e5 l% |, n; o0 f
辅料: 柿子椒 25克 青椒 25克
, [$ h5 h% m# ^* K" N调料: 酱油 5克 白砂糖 5克 料酒 5克 淀粉(豌豆) 5克 大葱 10克 姜 5克 花生油 20克 香油 5克 盐 3克 胡椒粉 2克 大蒜 5克 各适量 7 G U( L+ M) J
菠萝炒牛肉的做法:
9 u0 `0 `# E' u: J/ a/ s 1. 菠萝去皮切片,姜切小薄片,青红辣椒切小块,葱切成小段,蒜制成蒜蓉。. Y7 Q# O9 ?& t% C1 u
2. 牛肉洗净,抹干水分,切薄片,放入大碗中,加入酱油、白糖、水淀粉、花生油、精盐拌匀,腌制半小时。& m; _8 A6 I4 J F4 C7 Y
3. 坐锅点火倒油,放入青档、红椒翻炒,加精盐和水,炒熟盛起,沥干水。
8 U4 L' Z; U4 T+ a) O/ K, X4. 坐锅点火倒油,下蒜蓉、牛肉片炒透,加入料酒、姜睡、葱段、辣椒、粉及菠萝片炒熟,用水淀粉勾芡,淋上香油即成。 |
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