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苹果牛肉炖煮属于粤菜,主要食材是红烧牛肉罐头和苹果,主要烹饪工艺是煮,做水果料理时,不须使用爆香料,否则会影响口感
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( g% ]- x4 Z+ i5 |/ @' s3 Z食材准备
5 |% c% f+ N2 x2 b; @ 红烧牛肉罐头 1罐、苹果 1/2颗、四季豆 6条、水 1/2杯、太白粉水 适量
# ]0 y4 H8 @9 r( [* d9 ?制作步骤
4 l% P7 R( ] D& n; y 1、将四季豆去蒂、筋丝后,洗净切成寸段。 ( I% e/ \6 ]) r- V+ m9 j
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苹果牛肉炖煮
8 i7 Q2 ~& v5 M [3 A2、苹果去皮去籽并切丁状,用盐水略泡一下,捞起沥干备用。 / t* D) L( u7 G9 d- d
3、热油锅后,放入四季豆略炒,再倒入整罐红烧牛肉罐头(含汁)以及水1/2杯,用中火煮沸
0 i @, q" g$ {9 n0 ~0 j 4、再加入苹果丁煮1分钟后,再倒入太白粉水芶芡,煮至浓淍状,即可熄火盛起放入盘中。
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