香辣米凉粉

荷塘月色

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用料 ：

) t/ J' ^3 P6 ?7 V$ [米凉粉 一块 葱
9 i' M, q* z% x$ y- i姜 蒜
$ y5 U* G" Y/ D辣椒 豆豉
辣椒酱 麻辣酱
五香粉 花椒粉
; t! E. P0 w! W4 B! F糖 盐
酱油 蚝油
; f* z2 v$ e$ E; B醋

0 `2 }6 N1 {0 M+ l  x" H做法 ：

3 m5 h- V' y7 a6 ?& |1. 米凉粉切成小方块备用，葱姜蒜和辣椒切末
2. 锅里依次加入葱姜蒜辣椒炒香
- w+ a" b$ z& S9 h3. 再加入豆豉、辣椒酱和麻辣酱（没有的就加老干妈之类的）
3 u& {* E# M% w0 B' i! w4. 微火炒出红油
0 X. S( E: u  B# ~3 C; U5. 倒入切好的凉粉
# m8 S: z. i; @& `6. 将凉粉在锅中拌炒均匀
$ r: k( p! d: w4 R; @7. 加入五香粉、花椒粉，少量的糖，酱油以及蚝油，根据咸淡补适量盐，喜辣的还可以加入辣椒面等
8. 继续小火翻炒，让调味料裹匀凉粉但不要大火将调料炒苦
9. 最后撒一把葱花
" }! Y9 L1 U" J" J10. 趁热拌匀增香即可食用