尼亚加拉(大瀑布)华人网™

 找回密码
 注册
查看: 1144|回复: 0

【家常小炒】葱爆羊肉

[复制链接]
发表于 2012-12-17 22:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
联系我时,请说明是从哪里看到的。
北美华人新生活

尼亚加拉免费英语角班

心理热线

葱爆羊肉,能补虚调理身体,羊肉滑嫩,鲜香不膻,略带葱香味。是一道食疗养生的小炒,羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白低脂肪,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少。有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。
0 `# Q' k8 z! B  V" C; i* a  C   大葱葱是温通阳气的养生佐料,葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味,并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。经常吃葱的人,即便脂多体胖,但胆固醇并不增高,而且体质强壮今天这道菜,我选用的是羊腿肉,香嫩但是又有点嚼头。配上粗壮的京葱,那鲜香味道,绝对是寒冷天气的最好抵御工具了。" v+ {# u: d" }% R7 z5 o( T
   很多人做葱爆羊肉喜欢用羊肉片,但是羊肉片的味道和新鲜羊肉的,是完全不同的。口感和味道,都不同,我觉得还是鲜羊肉做出来的味道好。【原料】:        羊腿肉500克 大葱一根
2 n: @. E0 n9 P; ^. [5 ~/ ~ ; Z* n% N/ Q$ i& I( [( W
     【配料】:
: K1 j: U% {  z; H, o        红辣椒四个 香菜三根 大蒜子5个 姜一块/ j0 p1 U: G/ K
  R2 x# Z% D# S6 x" C$ [$ S
     【调料】:" a$ [1 ^. S9 x$ `& T5 L& ?* f: c
        盐1.5茶匙 黄酒半汤匙 生抽一汤匙 糖半茶匙 胡椒粉一茶匙 蛋清半个 湿淀粉半汤匙 干淀粉一茶匙 香醋三分之一汤匙 鸡精三分之一茶匙" U( e6 i5 D& G! e5 C7 [' z
        $ q* Y4 o7 K. _. A* _4 g. [- l
- [" d" \  x4 Q! ~. d
   1,原料图+ N9 I  j8 t5 Z. ?
   2,羊肉切薄片,用盐一茶匙,黄酒半汤匙 生抽半汤匙 糖半茶匙 胡椒粉半茶匙 蛋清半个 湿淀粉半汤匙 腌渍20分钟后,放入一茶匙干淀粉抓匀备用。- o5 }/ O  ?$ V* a
   3,葱切马耳段,红辣椒斜切段,姜蒜切片,香菜切长段备用。! k7 m6 _9 _! r$ t% i1 F  }2 l
   4,锅里放花生油,5成热把羊肉放入滑炒变白即刻盛出。6 }" _* F: |: i5 N) ^
        
9 h* K+ Y7 g/ {   5,底油爆炒姜蒜片,放入大葱和红椒炒均匀。
8 ~% O' f. z" t! L+ d   6,放入羊肉,盐半茶匙生抽半汤匙,香醋三分之一汤匙,胡椒粉半茶匙。
6 v! D5 L* C6 x* [   7,炒到大葱变软即刻。
" j9 v6 O- c* d8 X! U' s+ X   8,放入香菜,香油翻炒均匀。放少许鸡精提味。
( {$ a+ b3 L* b  x
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

广告合作(Contact Us)|关于我们|小黑屋|手机版|Archiver|尼亚加拉(大瀑布)华人网

GMT-4, 2024-9-22 13:29

Powered by Discuz! X3.4 Licensed

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表