当归炖鸡

荷塘月色

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! Y( L4 Q4 w6 o$ k& ]0 e! L8 p【材料】
9 p5 I! x7 \  B- f% s+ u母鸡500克，当归6克，姜一小块。红枣8颗，枸杞子20粒，百合一小把，盐少许，胡椒粉少许。

' T0 j* _5 |) {2 p7 g【步骤】
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1.将鸡肉辗成块状。（如果是整鸡也可以，我用了半只）。
2.当归称量好，红枣、百合、枸杞子洗净，姜切片或者拍破。
3.鸡肉在开水中焯去血水。
& w* w9 N. v* Y  g0 [4.鸡块冲洗干净后放入锅内，加清水没过鸡肉（用电饭煲的话喝几碗汤加几碗水）。
; F5 l" [7 X; N& v5.倒入当归、红枣、百合等配料。
* P3 b' |; y' n3 w# J! o6.大火煮开后改小火炖1.5--2个小时，调入少许盐和胡椒粉提味。