烧南北

松树

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2 p. z7 v) j# p- F用料 :

- j2 C( l8 p/ C" z口磨 260克 笋片 200克
, }6 \0 @+ K  r& a! H( W" G青椒 1个 红椒 1个
鸡汤 姜
$ {* L6 Y; F( {9 a, }八角 老抽
香油 料酒
0 X' T2 ~  j' X盐 淀粉
+ z6 X. h% e  \% B/ {1 d/ L) m; q
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做法 :

$ U$ _9 z0 K  @* ~1.将口蘑洗净，用开水浸泡在碗中，1小时左右，水澄清留用，口蘑切片，青红椒洗净切片备用
; Z5 Z6 r$ S. r* E# S2.笋片洗净切片，将笋片、口蘑分别放入开水锅内焯下水
3. 大火烧热炒锅中的油至七成热，放入八角、姜片炒出香味
4.烹入料酒，加入口蘑原汤、鸡汤、老抽
0 u# z1 N, W+ v" J7 I3 m6 C0 ]5.烧开，捞出八角和姜片
6.放笋片、口蘑，调入盐，翻炒
& @2 n8 b# `/ u' ~7.起锅前放入青红椒片
8.改大火淋入水淀粉勾芡，关火淋上香油，装盘即可
# U$ C% B7 k' a小贴士
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高汤和口蘑汤一起炖，味道更佳。