南瓜千层糕

暮云

特色
松软香甜，层次丰富，特别是因为加了南瓜，口感更加丰富。

南瓜千层糕的做法
• 1 南瓜去皮，洗净切片后放入蒸锅，蒸熟后取出压成泥。
• 2 面粉、泡打粉、酵母、绵白糖混合均匀，加入南瓜泥和适量清水，揉和均匀成面团。
• 3 将揉好的面团擀成长25cm、宽30cm的薄片，均匀地刷上猪油，撒上绵白糖，从一头卷起，接口向上擀压成长面片，然后将面片的两头向中间折起（像叠被子一样）成正方形，再轻轻压实，放入蒸锅中醒30分钟。
• 4 醒好后开火，大火烧开锅中的水后继续蒸25分钟。
• 5 蒸好后取出切块食用。

小贴士

• 1. 南瓜也可以用红薯代替，就成了薯香千层糕了。
• 2. 面团的软硬可以自己掌握，软一点的面团蒸出来的糕口感更松软，硬一点的面团蒸出来的糕口感更筋道。