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用料 :" w# a. J' y% ?% g6 C
4 \; w- h% d) A# |3 E鸡胗 300G 红、绿、黄彩椒 各1个& `1 S7 x# y+ K# ]% \
蚝油 1汤匙 料酒 1汤匙. F; }+ X6 x; A; N9 ~
盐 1茶匙 生抽 1汤匙9 v+ d) n' c. r( ^
葱 姜末 5 l0 Y, k9 M) E4 y$ P. V
4 T% k$ i" v( ~8 B6 ?/ \3 ~; D' ?, L7 L' z$ N6 Z# g
做法:
7 H4 X8 O) j9 U+ ~
7 h' m; Q' K6 u8 o$ l1. 鸡胗剔去筋膜，用清水冲洗干净切成小片
% h1 q: p2 t" X+ `" ?" P2. 蚝油和料酒搅拌均匀，腌制10分钟
: }8 `0 m4 u* N! c! I h. R6 r7 [3. 彩椒切小块
$ ?: _( n* m1 ]- p+ C3 d. [4. 锅中放油，待烧至六成热时将鸡胗放入，快速翻炒，变色后立刻盛出
# t; C: ~, R( k5. 锅中留底油，待烧至七成热时将葱姜末放入爆香，再放入彩椒块翻炒
/ M% j! B( u" g7 k1 F- k4 N6. 放入鸡胗，调入生抽和盐爆炒片刻即可 |
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发表于 2012-12-2 14:17
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