酱油醋泡凤爪

叶子

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用料 ：

凤爪 250克 姜片
$ M2 J+ w4 t( \+ s* d9 s: v小米椒 酱油 约150毫升（用的是生抽）
陈醋 约120毫升 白糖 约10克
' C1 T0 R  o  W& }6 U芝麻油 约10毫升 盐 少许


+ n, H: g3 B5 w) l& R1 B做法：  

1.将鸡脚剪去指甲，洗净，斩开
. r; i# Y* ~5 k3 X& x7 [7 N' N2.放入沸水中焯烫至变色后捞出，用清水洗净沥干
3.净锅内再加入清水，下姜片料酒烧开下入鸡脚煮约5分钟
- e6 Y0 D1 C+ O4.捞出再次用清水冲洗干净，沥干
1 V, U# S4 l( V8 ^* }5.放入冰水中，浸泡约10分钟
$ t# C* d1 b6 k. Z/ v) }6.将陈醋，生抽，盐，芝麻油，白糖放入干净的玻璃瓶中
7 A$ h. }: L, d5 k- d4 Y7 Y. E( _7.放入步骤5的鸡爪
8.放入姜片与小米椒（怕辣可不放小米椒）
9.密封后放入冰箱冷藏约5小时即可食用
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小贴士：

1.步骤2与步骤4鸡爪捞出后要反复用清水冲洗去表面的油腻，这样泡制好后吃起来口感才会QQ的，清爽不油腻；
2.步骤9泡制入味后要将鸡爪捞出放入保鲜盒中保存，如果泡制的时间太长醋味会很浓，当然，如果喜欢味道浓一些的可以多泡些时间。