当归炖鸡

叶子

: X- y5 z( Z. B. v4 ^* J

, H, b: R, w. P8 L7 E6 R
% Y: u% r, J+ X【材料】
母鸡500克，当归6克，姜一小块。红枣8颗，枸杞子20粒，百合一小把，盐少许，胡椒粉少许。

2 G3 K! Q/ u' F0 F) [$ U【步骤】
& P; Z4 X* u* m9 R/ Q) w( L! C

1.将鸡肉辗成块状。（如果是整鸡也可以，我用了半只）。
2.当归称量好，红枣、百合、枸杞子洗净，姜切片或者拍破。
3.鸡肉在开水中焯去血水。
+ y0 Y; f4 |. I( Y) l4.鸡块冲洗干净后放入锅内，加清水没过鸡肉（用电饭煲的话喝几碗汤加几碗水）。
5.倒入当归、红枣、百合等配料。
; K3 X, x" {& F: b" d& V6.大火煮开后改小火炖1.5--2个小时，调入少许盐和胡椒粉提味。