炒黄金馒头丁

叶子

食材明细:
馒头２个鸡蛋２个柿子椒１个胡萝卜半根圆葱１／４个葱丝适量糖适量盐适量生抽适量香油适量食用油适量

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制作步骤:
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1. 准备好原材料。
7 q9 `! j0 A' o" b- p6 D: d5 r2. 胡萝卜和柿子椒，洋葱洗净切成小丁，馒头切成一厘米左右的块状，鸡蛋加几滴柠檬汁打散。。
3. 把馒头丁放在一个大容器里，打散的鸡蛋液倒进馒头丁里， 用筷子轻轻地翻动馒头丁，使每一块馒头丁都沾上蛋液。
4. 炒锅里放入食用油，油热后，把馒头丁倒进去翻炒至馒头丁有点焦黄。
5. 馒头丁炒到金黄色时盛出来备用。
6. 炒锅里再加点食用油，油热后加入葱丝爆香后，再把胡萝卜丁倒进去翻炒。
8 p# Q! r- W; Q, l7. 接着倒入柿子椒和洋葱丁煸炒。
* ?9 l" J$ ~2 f9 P) L3 B8. 翻炒两下后加入一勺糖，两小勺盐。
9. 倒入少许的生抽调味，继续翻炒。
# k( H- Y6 f/ ^7 A8 m. t10. 将炒好的馒头丁倒进去和菜混合后，加入适量的香油翻炒两下，使馒头丁入味后就可以关火了。
11. 一碗蛋香四溢，味道超赞的黄金馒头丁就炒好了。
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小贴士:

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* M8 @6 T9 N' G& K: A4 n1. 蛋液中加入点柠檬汁一是去出鸡蛋的腥味，二是可以提香。没有柠檬汁加点醋也可以。
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( I1 c; M! E1 Z1 [& y2.馒头丁要均匀的沾满蛋液，这样炒出来的馒头丁才松软好吃。