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| 南瓜300克 | 糯米粉120克 | | 熟黑芝麻100克 | | | 辅料 | | | 糖、 | 香油少许 |
制作步骤
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1. 南瓜去皮去籽，切成块状，微波炉高火加热至熟软
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" V' P2 e- ?! d2. 南瓜泥一点点加入糯米粉中，揉成软硬适中的面团，饧20分钟 o$ v1 G; l/ ~5 N/ Z: m2 Y
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3. 黑芝麻放入料理机中打成粉
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/ C- u. N+ P/ ~) }0 O4. 黑芝麻粉中加入糖和少许香油即可+ l' V/ a% Z5 }& Z+ M
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9 M! X+ I, H, f$ D5. 取适量糯米面搓成球在手掌上按扁，放入馅心，收口捏紧后轻轻搓圆
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- j0 h5 M3 X& k- o0 h( v3 m6. 煮一锅水，水开后下汤圆，再次开锅转为中火，待汤圆浮起后再煮三分钟，内馅煮透就可以关火出锅9 V" h1 K) W2 H7 G
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小贴士
; g" P, X6 [4 x- e2 a* q私房话：1、南瓜泥里一定要渐进加入糯米粉，因为南瓜泥中含水量非常高，南瓜泥如果多于糯米粉，面太稀
( Q; @. A/ i+ D4 Q就没法做了% ?6 O& G" X( ?4 R) ?) Z( r
2、黑芝麻超市里有卖的，如果想省时省力，就直接买熟的，回家放入料理机中打碎即可，也可以在
- E$ j4 I- w* h2 h/ \超市直接让售货员给磨成粉，糖的多少可根据自己的口味放 |
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发表于 2012-11-27 10:47
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