陈皮红烧肉

淡淡茉莉

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/ G9 x6 {+ L! `7 t用料 :

五花肉 一斤 陈皮 10g
, k) j$ x* G5 L9 m# e料酒 500ml 草菇老抽 50ml
. y& |  ?& k6 [# D( h7 [干山楂片 5粒 冰糖 30g
姜 5片 葱 一小把
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' e' u$ I/ C4 i9 G做法 :
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1.五花肉切块，洗净，锅中放入适量的水，放入五花肉块以及姜片，大火烧开后，焯煮3分钟后捞出，沥干水分
# N9 l" }, M/ E% _+ P0 e$ `# C9 H2.另起干净的锅，加入少许的食用油，爆香姜片，然后放入焯水过后的五花肉，将五花肉的肥肉油分煸炒出来
/ Q/ b% n2 R/ ?! K# N3.加入500ml左右足够淹没五花肉的料酒
- Q( e" v: z% `) k3 q! f+ I( X4.待大火烧滚后，放入干山楂片
! R% l# ~: l. i" \; B) _' a! T5.放入陈皮片
6.加入老抽上色
7.之后将锅里的所有材料全部转入到砂锅中，放入一把葱，小火焖煮
8.焖煮1个小时之后，汤汁收了一半左右，然后加入冰糖继续小火焖煮半小时，待汤汁浓稠即可关火