成功率高极易上手的家庭版小桃酥

荷塘月色

原料：
标准粉100克、白砂糖50克、玉米油50克（植物油均可）、鸡蛋10克蛋清、其余蛋黄备用。熟核桃碎55克、泡打粉1/4小勺、小苏打1/8小勺。

做法：
9 b% V; g8 i8 |9 k- j" |1、用玉米油加入打散的鸡蛋液、白砂糖在盆中混合均匀。

  O& o6 H( n& a, E2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛直接到搅拌好的鸡蛋液。
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2 p8 F% g$ S7 o! X# z3、将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。
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, S0 n* d- x/ i. G6 B2 v6 U2 ~4、把面粉倒入第一步的玉米油混合物，揉成面团。

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- D$ g0 _  x/ @; ?5、取一小块面团，搓成小圆球压扁。锅底点上隔热板上面铺上锡纸放上压扁的小饼，用最小火烘烤5分钟。

$ w( d5 J  f; g+ \3 A6、放入烤盘前在表面刷一层蛋黄液，放入预热好的烤箱中层，180度，12分钟左右，烤到表面金黄色即可。
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做这款桃酥务必在揉面团的时候，看看面团是否湿润，越湿润的面团烤出的桃酥越酥脆，如果不够湿润可以加植物油适当调整。如果给孩子吃可以将桃酥做的块小点，这样方便孩子拿着吃。
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