木耳炒鸡蛋

百合

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用料 ：
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3 F7 E! z  w0 a( \  f1 G木耳 鸡蛋
+ E, ]5 b7 \1 D: f" Z彩椒 紫酱油
& e" I1 c$ K) B; x$ E1 D1 O# Y盐 绍酒
6 i2 E4 v% X6 I  [胡椒粉 葱花
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做法 ：

1.将鸡蛋打在碗中打散加少许绍酒、盐、胡椒粉调味
2.彩椒切小粒、葱切葱花
- w/ ^/ C  f* v+ m+ U2 o% o3.锅烧热，放入少许油转匀，放入鸡蛋液
. _% p* `  G% X  _4 }' E4.翻炒摊熟鸡蛋
% w$ c, d# G& c5.撒入葱花、木耳可以焯一下水倒入锅中炒匀
6.烹入少许紫酱油盖上盖略微小火焖半分钟
7.开盖加入彩椒粒翻炒均匀关火装盘即可
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4 `" q: X( l2 _3 ?+ t小贴士：
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1 Z* F. x6 C, ^' ~1 h) Y4 \摊鸡蛋的妙招：
" v4 x& L+ g0 V& c( N1、打鸡蛋时放一点绍酒可以去除鸡蛋的腥味
2、摊鸡蛋的锅一定要烧热再放油并且油温略高一点，这样鸡蛋不易粘锅且起发均匀。
3、放了盐炒的鸡蛋出锅时最好放在平盘中就热食用，堆放容易氧化变黑。影响口味