木耳炒鸡蛋

百合

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( @) {1 r! ]( ~9 b8 G% @用料 ：

. ]5 a$ K, @# x1 L7 {" K木耳 鸡蛋
彩椒 紫酱油
盐 绍酒
* Y9 I* H/ u4 z" {" g* l胡椒粉 葱花

! {' O! Q! n# W& K8 |做法 ：

% U% n+ I. {+ e6 F+ V  G1.将鸡蛋打在碗中打散加少许绍酒、盐、胡椒粉调味
3 ~9 F7 y) g7 h. z, C2.彩椒切小粒、葱切葱花
3.锅烧热，放入少许油转匀，放入鸡蛋液
- i4 C0 O; B& y5 e4.翻炒摊熟鸡蛋
5.撒入葱花、木耳可以焯一下水倒入锅中炒匀
6.烹入少许紫酱油盖上盖略微小火焖半分钟
9 K8 M( H* ]) e$ ^7.开盖加入彩椒粒翻炒均匀关火装盘即可
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小贴士：
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摊鸡蛋的妙招：
) |6 z9 t7 c/ M& h+ n6 e1、打鸡蛋时放一点绍酒可以去除鸡蛋的腥味
" m  g7 p# R" r2、摊鸡蛋的锅一定要烧热再放油并且油温略高一点，这样鸡蛋不易粘锅且起发均匀。
) O8 H9 A. x& i7 X$ k+ m! `4 \9 j3、放了盐炒的鸡蛋出锅时最好放在平盘中就热食用，堆放容易氧化变黑。影响口味