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用料 ：
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+ ~" L6 Y. O% }* v* A: A: b O4 _芋头 400g 蚝油 5匙
# p5 ^3 z+ b2 W1 m0 K& _+ H盐 1匙 糖 2匙6 i% h2 j- s" D+ M2 D% O9 E' }
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( y# X' H4 b8 x5 x" P6 o1 P做法 ：
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1. 芋头洗净切小块，锅入油大火烧热入芋头、蚝油翻炒均匀，入水没过芋头略多些，加锅盖。 3 @$ m3 f& J- g9 G8 I2 M- h
2. 沸后转中小火闷煮20-30分钟，开盖入糖、盐大火收汁到喜欢的程度即可。 3 A- u( r2 ?3 y6 A3 X" a3 l
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/ z% E1 T( U1 ]. p9 C! Z9 M! `& u小贴士：% T, W/ @' G( p$ y
) s$ F' h& Y! _" \1、芋头煮的时间按实际情况自己调节，喜欢黏软糊一些就多煮一会儿
( m! v- x. g$ u V+ I2、最后收汁的时候记得要搅拌搅拌，避免糊锅 8 x2 g, ~) m' E
3、建议用砂锅来进行焖煮效果更佳~ # s1 i. o' s5 T5 p1 {
4、如果想上色的话，出锅前可以在给一点蚝油搅一下就有啦~ |
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发表于 2012-11-21 16:22
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