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用料 ：+ W7 L d# Q, }" ]3 H; B
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芋头 400g 蚝油 5匙
/ i4 q" E& j, J l( O盐 1匙 糖 2匙! i# `8 F* j4 o8 {. U
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- R4 n. i/ G% c* `2 b4 t做法 ：
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1. 芋头洗净切小块，锅入油大火烧热入芋头、蚝油翻炒均匀，入水没过芋头略多些，加锅盖。
6 u" b; N0 D' n4 I' W2. 沸后转中小火闷煮20-30分钟，开盖入糖、盐大火收汁到喜欢的程度即可。
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小贴士：/ T0 S4 [- \5 B1 |" b- L
3 N. Q. Q" O% O# S. p9 a Y1、芋头煮的时间按实际情况自己调节，喜欢黏软糊一些就多煮一会儿 & _6 I1 u6 y5 r3 p- f; P! \
2、最后收汁的时候记得要搅拌搅拌，避免糊锅 - z) m) C4 Z8 P0 i
3、建议用砂锅来进行焖煮效果更佳~ " f" t4 w+ m) v: k+ s
4、如果想上色的话，出锅前可以在给一点蚝油搅一下就有啦~ |
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发表于 2012-11-21 15:22
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