姜汁猪排饭

哈蜜瓜

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用料 :
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, u: b0 o7 Q6 _里脊肉 6片 香菇 5个
* p8 S7 _) {5 `8 o3 d- g4 c9 S" ?- \洋葱 2/3个 姜 1块
奶油 1/2勺 酱油 1汤勺
# k* L0 F+ g* W9 x" X照烧调味汁 2汤勺 水 200毫升
酒 淀粉
5 E3 C0 e4 V4 Q$ U' i! q* m3 f; R米饭 一碗
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做法 :

1. 将里脊肉切成约7毫米左右厚的薄片，用刀片拍松，将姜挤出姜汁，再切一部分姜末待用，洋葱切丝，香菇洗净切片
0 E5 [3 `# I  J- d2. 将拍松的里脊肉片中加入1/2汤勺料酒，酱油，姜汁，白胡椒粉和淀粉腌制20分钟
) d( M& H7 q" M3. 锅中倒入适量油，将腌制好的猪排放入锅中煎至8分熟，沥油待用。
4. 锅内留油，放入洋葱炒香，倒入香菇片同炒，然后放入煎好的猪排，倒入1汤勺料酒，一汤勺酱油，2汤勺照烧调味汁，姜末，和水，烧开后，小火煮10分钟左右，至肉熟，汤汁浓稠，倒入1/2勺鲜奶油，搅拌均匀即可。
' K, d6 K, d; r) D1 W$ p2 F5. 碗里盛好饭，铺上猪排香菇等，倒入汤汁，即可。

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3 @! A! q8 t) e, ~  z0 J( Q小贴士:
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超市和网上也有现成的姜汁卖，如没有，可以自己手工挤一下。