3要点做出味道一绝的冬季抗感冒首选菜——【鸡汤煨萝卜】

松树

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   关于白萝卜，那绝对是亲民的好食材。古时候有：“萝卜上市，郎中下市”的说法，意思就是说，萝卜上市了，就不需要郎中了，这说法有点夸张，但说明了萝卜的确是很好的东西。
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! Z! c, }( {" K! I1 e6 y   萝卜既可以制作菜肴，炒煮凉拌俱佳，又可当做水果生吃，味道鲜美，还可以用泡菜，酱菜腌制，萝卜营养丰富，有很好的食用，医疗价值，[size=+0]

萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

萝卜中的

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族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。

萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，饼能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有显著功效。
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" L0 V# [2 Q  n0 S7 b! Q! m* `' P   古话“冬吃萝卜夏吃姜”有一定道理的，冬天的萝卜吃法，首选鸡汤萝卜这道菜，因鸡汤特别是老母鸡汤有很好的补虚功效，能缓解感冒症状以及改善人体的免疫机能，秋冬季多喝鸡汤有助于提高人体免疫力，将流感病毒拒之门外，现在很多餐馆里都特别的推荐这道菜。
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2 j# M1 q. V1 @7 a" |* ?& a: U  [size=+0]鸡汤萝卜这道菜，简简单单，为了色泽与营养，我自己添加了少许的枸杞这一营养食材，但是要想做的入味好吃，必须掌握好以下三点：

! a$ F6 Y7 ^* G" R# K) r* I; Y1，鸡汤最好选用老母鸡，小火慢炖1个小时，鸡汤纯鲜。
3 L4 J. U2 Y9 \2 z2，其次是用鸡汤小火煨制萝卜15分钟，煨的过程，能很好的保留原汁原味的营养。
8 w; O7 f6 j8 J5 J! t3，最后一个关键步骤就是，煨好的萝卜关火后继续焖5分钟，这样可以让酥烂的萝卜更好的吸收到鸡汤的汤汁，味道才会更好！
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; R: S& q3 }$ C& p% g% z  3要点做出味道一绝的冬季抗感冒首选菜——【鸡汤煨萝卜】

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8 S6 ^+ n" L9 a3 u, R主要原料：母鸡半只， 白萝卜半根，枸杞适量。
辅料：姜4-5片，蒜瓣3枚，盐适量。

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步骤：

1，锅中加入足量的水，放入鸡，姜片，大火烧开焯水2分钟后捞出鸡肉。

2，另起汤锅，加入足量的水，放入焯水过后的鸡肉，大火烧开后转小火继续煲1个小时。

3，煲好的鸡汤盛出一碗备用。

4，萝卜去皮，滚刀切块。

5，枸杞干用水泡软。

6，另起一锅，在锅底刷一层橄榄油，爆香蒜粒，姜片。

7，加入萝卜块煸炒片刻，之后倒入鸡汤，小火煨煮10分钟。

8，之后加入泡软的枸杞，继续煨3分钟。

9，     关火,继续焖5分钟，然后加入少量的盐即可。