糖蒜烧带鱼

朋朋

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用料 :

) V: S& H4 Q1 G7 C4 b秋刀鱼（既带鱼） 糖蒜及汁
姜 盐
料酒 生抽
5 ]* J: J0 }: U8 `2 \/ K白糖 八角
9 X2 t2 R& o( ~" n2 [# |花椒


做法 :
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1. 刀鱼去肠及黑衣，并刮净外皮上的白鳞，用清水洗净后切段控水备用
- M! u6 U' V5 x& J2. 糖蒜分成小瓣备用
5 P' }. s$ O& D& S+ p3. 姜切片，葱切块，八角、花椒洗净
2 ?1 I- {+ t) i8 u% Z* H1 j4. 热锅入油，七成热时将鱼用橱纸拭净水份，下入油中煎成两面金黄取出
5 X) S2 g, T2 M, }  Q; k8 ~, i% E5. 锅留底油，入姜、葱、八角、花椒粒煸香，倒入糖蒜瓣及汁、料酒、生抽、白糖，加入煎好的鱼段大火烧开关中小火烧10—15分钟，加盐调味即可