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联系我时，请说明是从哪里看到的。
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4 _% d8 @* r" G' F用料 ：
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- d, J: a3 ]8 m2 l茄子皮 适量 猪五花肉 适量8 e6 N: X8 i4 |- C* Y+ Z$ E
红椒 少许 青蒜 少许- l1 e! F( @6 U2 y9 R% T/ F- L
姜 少许 豆瓣酱 少许( i+ b1 \' a, `' Q p n$ W
鸡精 少许 糖 少许* h! C4 W, N! B& M4 b
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6 F& k; l( W1 o; c3 ^1 Q8 o# j7 I- i- A做法 ：
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1. 切下的茄皮（切厚一点，带着些茄肉最好）晾干，入油锅炸至酥脆（要控制好油温及时间，炸的时间短，会咬不动，太长了会焦糊），捞出沥干油3 X. D3 I" V# {! N
2. 猪五花肉切薄片，红椒切碎，青蒜切碎，姜切片
) O* M0 E& w# _3. 锅内热油，六成，中火倒入五花肉、生姜煸至五花肉吐油，肥的部份显透明
1 K0 ^ p' r% p- h9 p" v4. 下入豆瓣酱（我的豆瓣酱很咸，所以没再放盐）炒出红油，下入红椒、茄皮、调入鸡精、糖，炒匀后，放青蒜，关火再炒匀即可 |
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发表于 2012-11-13 20:48
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