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用料 :
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& L P e0 s8 f# P/ Z! u千层豆腐 400克 洋葱 60克% J# Y" @5 C9 |$ G# d4 s
青椒 15克 红椒 15克 N6 q6 e+ Q, n6 ?5 P3 W
五花肉 50克 香菇 50克
1 V0 R, p8 p! L! k) a$ q' I2 {7 o姜 蒜
8 d4 L: c% k7 L大冲辣椒酱 酱油 8 P/ c4 d2 `6 m0 E/ A
蚝油 料酒
6 ]% {$ X2 I [/ l4 e3 ~盐
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& ~8 U* Q% j' W* L& y0 S* G# ~% G. E7 m9 p9 M% y9 G* \ }4 K1 J
做法 :
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- Y1 ^( ?. g J1.香菇洗净，切片，青红洗净，椒切丝，洋葱切块
0 ^& D4 H6 j; U$ I" S. B2.豆腐切块，肉切丝
n- C8 _7 S' P. f3.将千叶豆腐放入锅中煎至两面金黄7 t- l5 J/ C% o) b7 E2 e
4.锅内留少许油，放入姜、蒜、五花肉煸出油
: D( ^4 ^ k' z& ^4 Z5.放入香菇炒香* j0 r: R' [$ P* K$ \" Y
6.调入大冲辣椒酱1大勺
! E* `5 P5 [ {( D4 H' L: A7.放入青红椒丝翻炒4 G$ k8 ~% y+ T0 F0 e# J4 E. ^- ]
8.调入盐、酱油、蚝油、料酒翻炒均匀+ Q; r B( y2 e' a& s
9.再倒入煎过的千层豆腐，炒香后起锅6 i, e9 _6 C) z
10.锅仔内垫上洋葱
- Q# P2 d9 @: B5 a( _11.放入炒好千层豆腐的即可% k0 F$ F" o/ I8 a5 Z
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小贴士:
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炒菜时要少放油，五花肉会煸出油来 |
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发表于 2012-11-11 13:56
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