尖椒爆肥肠

暮云

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用料 ：
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熟肥肠 青椒
: \4 z. w+ v- q# ^干辣椒 葱姜蒜
花椒粒


做法 ：
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  \. G# z" I$ X1. 熟肥肠切小块，小火下锅慢慢煸炒，到肥肠表皮焦黄
+ y+ D) h# k; N% ~/ d. q5 g5 u2. 下青椒一起炒出香味后，再放葱姜蒜、花椒粒和干辣椒一起炒
2 L- C, l1 O' r# i! m3. 最后可以倒一点生抽上色
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1 y4 D3 A, S: l2 Z+ `小贴士：
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+ e9 P9 Y; Y& q' @- J8 c$ _7 r2 B1、用来炒的肥肠在处理的时候不用压的太熟，稍微有点嚼头比较好吃。
$ v6 w( w1 p4 c! `8 `2、如果没有自己做的熟肥肠，用外卖的卤肥肠什么的也是可以的，不过不用加酱油上色了。
  y# `& t0 E& j/ |3、一定用小火慢慢煸炒，炒的过程中会出油，皮会焦脆。如果不怕油腻就下锅炸吧，会更好吃，但是也更长肉哈。