普洱烧肉

暮云

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: k3 o: k* d4 n4 a, y1 \原料：
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9 O3 t- V5 i" e  N) [5 Q五花肉、普洱茶、洋葱片、生姜片、桂皮、大料（八角）、盐、糖、白酒、油。

做法：
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2 j$ A) b8 W, ^; @+ s1、将五花肉洗净切成块、冷水上锅煮开捞出，备用。煮肉的时候滴几滴白酒。
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- u0 G/ {: F3 y+ q' `4 C" r) ]! M2、将普洱茶用开水泡好。我用了3粒。

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! F% h+ b7 r) m: e$ R: y3、炒糖色。用小火炒，炒制变成红色。

# l/ ]# Y% a8 Z4、糖色炒好后将五花肉块放进锅内，上色。在不停的晃动锅子，翻炒一会儿。
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5、将普洱茶汤滤出，将泡过的普洱茶叶用纱布包起来。

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6、将葱姜、桂皮、大料放进肉锅内。将普洱茶汤和普洱茶包一同放进锅里，再调一点盐开小火炖，一个小时左右，即可。