胡萝卜烧肉

荷塘月色

用料1 :

3 D7 l: C1 Q) q五花肉 300g 胡萝卜 4根
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+ @) T% q/ A& |5 c! w
' t, S3 L8 i! I用料2 (辅料):
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& I* f  z8 y: n" E姜 1块 八角 2颗
; y  a  T7 z) A! I干红辣椒 3根 花椒冰糖 适量（依自己口味放）
$ D  N; @, ]# Z4 ]葱段 8根
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做法 :
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7 ^5 {; E: B/ P+ K. i; f1. 胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片，肉切小方块
! ~0 h" ^' e9 z# S* \6 ~2. 将肉倒入锅中，小火炒，待表面水分收干后，下入冰糖，花椒，干辣椒，姜片，开中小火和肉一起炒，炒至肥油都已煸出，肉开始呈现焦黄状即可
3. 此时下入胡萝卜块，葱段，加适量盐，翻炒均匀后继续炒3分钟左右，使胡萝卜吸些油
; U0 q$ r/ \( M5 |- d. K6 H9 t4. 倒入开水，没过食材，转小火慢慢炖，至胡萝卜软烂即可转大火，收汁，加少许老抽上点色即可