我家代代相传的健康养生汤菜--“摇嘎嘎

朋朋

摇嘎嘎的具体制作方法
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; a/ Z+ u! W& Q, Q: n1 Y- S) n: l原料

玉米面    200g
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0 v) {1 n( c5 [- O* B6 i3 q: f白面      50g
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8 _) X/ g; X* J1 \水        100g

# Z3 x5 S" J3 X; \( q5 S鸡蛋      一个

0 C, b. g( \! q8 b! P生粉      适量
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; L, z# Q! [3 E西红柿    一个

* v' z) G* [+ g$ V白菜      适量
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葱末      适量

. K- P3 c8 |1 l$ V+ y. H; ~蒜末      适量
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油泼辣子  适量
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香菜      适量
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具体制作方法
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1.玉米粉用细的放入一个大盆中

, U0 P; Q  ?: _2.盆中放入50g的白面粉，加入一个鸡蛋搅拌均匀

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3.放入100g的水，不用一次都加进去，等面团揉在一起，不黏手就可以了。盖上盖子醒一下

4.把玉米面面团放在案板上，上面撒一些生粉，擀成厚度2cm左右的圆片
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5.把擀好的面团均匀的切成长条，如图的样子

6.切好的玉米条，用手搓成圆条状

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7.搓好的玉米条，切成小丁，大小如图的样子
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4 K, v5 e1 x) ?3 O( H9 C8.把切好的玉米粒放在大盆里，放入两大匙左右的生粉
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9.左右摇晃盆，让每一粒玉米嘎嘎都均匀裹上生粉。

; L% W+ w2 d0 L. z4 w# c6 v10.白菜切成丝备用


11.锅中放入适量油，放入葱末蒜末煸炒出香味，放入白菜

# Q( u7 X/ k* E6 J# W12.翻炒下白菜，加入适量酱油，等白菜熟了，放入适量盐，盛出别用
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13.西红柿切成小块儿，放入盆里，加入500ml左右的水
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) u6 R7 W7 s' V) j+ p4 |$ C14.等水开之后，放入摇好的玉米嘎嘎，等锅再次开了之后，嘎嘎浮上来就熟了，可以关火了


" R, Q; e8 w, p$ b15。嘎嘎盛入大碗中，放上香菜末

; l4 _: M2 Z9 F0 {5 v: I16.最后把炒好的白菜放进去就可以了
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" W. l/ W5 i( x一道看似不起眼的菜，其实很有营养，现在也正是吃白菜的季节，热乎乎的来上一碗玉米摇嘎嘎。非常舒服。喜欢吃辣的可以加辣椒油，吃醋的就加上醋。不喜欢吃汤的，可以换成其他浇头。不过寒冷的天气，建议煮一碗热乎乎的汤。既有主食，又有蔬菜，营养丰富。健康暖胃。
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& e9 \) q: H' ^8 P- H7 B2 ^TIPS:
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1.玉米粉要用细的，里面适当加些白面增加粘性

2.摇嘎嘎的时候选择生粉的目的，让嘎嘎的口感更佳爽滑劲道。

4 ?7 G: ^5 W; l2 y" M% g& ?6 k3.这是素的，如果要是喜欢吃肉，也可以放入一些火腿片
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4.嘎嘎放在一个大盆里，放入生粉，左右摇晃盆，让嘎嘎均匀裹上生粉

$ K2 t* ~6 n: L5 T* R7 z, Q5.煮嘎嘎的时候，锅开之后，等嘎嘎都浮起来就熟了
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0 D9 d% m: G/ T/ Z1 W/ x6.吃的时候可以随自己喜好加入辣椒油，醋。
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