我家代代相传的健康养生汤菜--“摇嘎嘎

朋朋

摇嘎嘎的具体制作方法

/ ~/ e( u% e8 Z4 h; b/ C1 j原料
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玉米面    200g
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白面      50g

5 h& `% w! r' M! S# I水        100g

鸡蛋      一个

生粉      适量
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西红柿    一个

+ W3 V6 k. h- X' P! H9 u白菜      适量

2 Q8 K' f" }/ J, e葱末      适量

蒜末      适量
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油泼辣子  适量
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香菜      适量
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具体制作方法

1.玉米粉用细的放入一个大盆中

2.盆中放入50g的白面粉，加入一个鸡蛋搅拌均匀
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3.放入100g的水，不用一次都加进去，等面团揉在一起，不黏手就可以了。盖上盖子醒一下
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  j* r2 S0 p; u* U4.把玉米面面团放在案板上，上面撒一些生粉，擀成厚度2cm左右的圆片
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5.把擀好的面团均匀的切成长条，如图的样子

  Z6 A7 c- _3 r, _- e7 H; H  f6.切好的玉米条，用手搓成圆条状
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7.搓好的玉米条，切成小丁，大小如图的样子
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8.把切好的玉米粒放在大盆里，放入两大匙左右的生粉
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9.左右摇晃盆，让每一粒玉米嘎嘎都均匀裹上生粉。
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) V6 \( ]2 n3 {" |10.白菜切成丝备用
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1 y- ]5 k: z6 l: e7 b11.锅中放入适量油，放入葱末蒜末煸炒出香味，放入白菜
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12.翻炒下白菜，加入适量酱油，等白菜熟了，放入适量盐，盛出别用


- |/ {: D5 \) e( b$ N13.西红柿切成小块儿，放入盆里，加入500ml左右的水
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! a5 a0 M1 p8 L+ S4 ?- x14.等水开之后，放入摇好的玉米嘎嘎，等锅再次开了之后，嘎嘎浮上来就熟了，可以关火了

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& g' }/ ?* B$ ~6 E; F15。嘎嘎盛入大碗中，放上香菜末
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0 M# u1 V* @9 q4 ~16.最后把炒好的白菜放进去就可以了
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一道看似不起眼的菜，其实很有营养，现在也正是吃白菜的季节，热乎乎的来上一碗玉米摇嘎嘎。非常舒服。喜欢吃辣的可以加辣椒油，吃醋的就加上醋。不喜欢吃汤的，可以换成其他浇头。不过寒冷的天气，建议煮一碗热乎乎的汤。既有主食，又有蔬菜，营养丰富。健康暖胃。
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" @9 A) q, F3 v. XTIPS:

1.玉米粉要用细的，里面适当加些白面增加粘性

2.摇嘎嘎的时候选择生粉的目的，让嘎嘎的口感更佳爽滑劲道。
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( e; S7 j3 ~7 w; Q" b! g3.这是素的，如果要是喜欢吃肉，也可以放入一些火腿片

) v2 s  u9 K  F; y4.嘎嘎放在一个大盆里，放入生粉，左右摇晃盆，让嘎嘎均匀裹上生粉

$ P9 U5 A2 n: l, }% \2 v5.煮嘎嘎的时候，锅开之后，等嘎嘎都浮起来就熟了
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6.吃的时候可以随自己喜好加入辣椒油，醋。
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