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豆瓣小鱿鱼

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发表于 2012-10-29 13:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
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用料 :5 A) [" M! n1 p4 y- [8 z: o* @

5 h  t9 w+ P+ e新鲜小鱿鱼 一斤 郫县豆瓣 一勺0 E& s; I+ a, |2 N( E0 U
葱花 一勺 蒜末 一勺& R8 J+ q" z8 y/ Z% l  Y
白砂糖 适量
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. H* d) F0 W% d# E& W7 l/ u: X8 G. Y做法 :
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8 i4 Y. W  o1 u. B1. 小鱿鱼取出墨囊,撕掉薄膜,拔出那根透明的软骨,洗干净
0 g3 |+ x3 z7 e. C& N- g8 A0 m' O2. 焯一下鱿鱼,控干待用 , ]% g# o( N' ?
3. 锅内一点底油烧热,爆香葱花蒜末,放一勺郫县豆瓣,一点白砂糖
3 B: E5 @+ n( M$ v* H& N4. 小鱿鱼下锅爆炒,出锅,撒一点葱花点缀
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