家常三鲜汤

清淡的云

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9 b. W* h" n& J食材明细：

% {5 ?% p! q  e  U2 H+ V$ G$ `嫩豆腐 1块平菇 100克鸡蛋 1个
& e, U$ t3 L: e9 |  s/ K  c4 |香菜 1颗葱白 少许
食盐 1/2茶勺鸡精 少许香油 少许


3 x" T6 d* W, ?. C3 t做法：

5 i, [2 |; L9 [( Q7 H( L- o1 W1、原料图：嫩豆腐、平菇、鸡蛋、香菜。

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0 N- [2 |) _3 M2 Y2、豆腐轻洗去灰尘，切成小条。
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3、平菇洗净，撕成和豆腐相协调的小条。
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) U# O% |3 x, x: P4、锅中水烧开，放入平菇快速焯一下水，捞出备用。（大概5秒钟即可）


5、再把豆腐放进去焯烫一下，捞出备用。
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+ U2 s: ~6 Z! s, }( x6、另起锅热油，煸香葱白末，然后加入适量清水，并调入1/2茶勺的食盐，把水烧开。

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. t0 j" w2 n. C2 J7、加入豆腐条。

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8 ?3 F' q- X8 {) A" C8、加入平菇条，盖上盖子，煮至水开。
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9、水开以后打入蛋花，调入少许鸡精和香油。勾薄芡，最后撒上香菜末即可。