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7 d' C! p# H& I3 i" L/ u用料 :
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* @7 P! i, D# S6 x豆角 茄子 ! x3 n, v1 C' c
红椒 蒜
+ h* Z* u7 M% M0 h$ L) L8 W# B盐 生抽
; J, u2 w( x% `' }鸡精 糖 " Q! I8 L' T0 E' z! x$ }: M( G
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做法 :- h, E' z8 `$ B: X- k) N @& m
$ h4 S6 `* Z1 [9 B( r1.茄子不用去皮，切成长条，也不用泡入盐水中，待会立即入油锅炸制。豇豆切长段，蒜切片备用! K% {" j4 z {& T; T; y
2.锅中放宽油，7成热放入茄子，炸成黄色捞出。待油升温，再放入豆角，炸制起皱捞出
" d7 j) u2 E7 f$ ]( g8 ]3.另起锅放油，爆香蒜片，倒入炸好的茄子；豆角，调入生抽，别放酱油，颜色太深。盐；糖；鸡精炒匀即可 |
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发表于 2012-10-25 14:40
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