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用料 :
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, s3 |) O& q; i豆角 茄子 . Z8 @) R# \' |9 g& a* E
红椒 蒜 & b, |. O2 h. u# [( U% `
盐 生抽 $ r% Z( @) i7 Z1 j" j0 [3 Z! r
鸡精 糖 & m: E2 c9 T0 m: N
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做法 :
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# \( L! s* }( w- v1 u1.茄子不用去皮，切成长条，也不用泡入盐水中，待会立即入油锅炸制。豇豆切长段，蒜切片备用
5 {, E5 J& n7 l; k& ]- J. M0 O2.锅中放宽油，7成热放入茄子，炸成黄色捞出。待油升温，再放入豆角，炸制起皱捞出
( k7 F& p, H9 ] T3.另起锅放油，爆香蒜片，倒入炸好的茄子；豆角，调入生抽，别放酱油，颜色太深。盐；糖；鸡精炒匀即可 |
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发表于 2012-10-25 13:40
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