蒜子啤酒烧鸡翅

松树

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% j/ s; r# m8 S. w+ t( I用料 :

' l: f, U4 o! J1 Y& _+ M. T蒜 鸡全翅
/ [; t& K( F& t  |$ k啤酒 姜
! I1 i) Q- k8 q+ }干红辣椒 花椒
, K3 X1 u9 U, }; g- q料酒 生抽
老抽
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( a# O  s6 i5 _1 ?6 v做法 :

+ f# V, b: n% u1 b0 t+ E1. 鸡全翅清理净残毛，清洗干净剁块
$ v5 Q8 b* r2 X) L. \  M! m2. 锅里烧锅开水，下剁好块的鸡翅入锅焯水后捞出洗净浮沫沥干水份备用
3. 热锅放油，油热后，下姜，蒜，干红辣椒，花椒炒至出香味
4. 倒入鸡块翻炒，尽量把鸡皮里的油份逼出来
+ T% s- I6 E; M8 @5 h) f- \, z5. 调入料酒，生抽，老抽翻炒
6. 加啤酒，啤酒的用量稍淹没食材
$ z& w! q& d; m% ~: H- B/ ]7. 大火烧开后转小火30分钟左右，调适量盐调味，再开大火将汤汁收到喜欢的程度即可
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PS：
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1.这种鸡翅是肉鸡的翅膀，肉比较容易烧，半个小时就足够了。如果是老母鸡的话，根据实际情况延长小火慢煮的时间。
+ }5 a, K) @# H' F# K& T2.跟鸡一起红烧过的蒜瓣也特别好吃，喜欢的话一定记得多放点。我一开始只放了一小把，最后下鸡翅进去后又添了一堆，吃得那个爽咧。。。