|
联系我时,请说明是从哪里看到的。
4 C) C5 y( T7 L. d7 b
/ G% c+ h/ h/ [& U6 t
' D, g! D' A; W! U9 Z9 a9 ?2 }/ o' Q/ t) C' q" B8 r8 p) b* H
3 o/ x( v8 d5 K: \7 E9 M& f
用料 :0 V. W2 `) L! `: b9 H
% X4 K q& n) U% F- G7 _( d5 l蒜 鸡全翅 ' S9 R0 F: F4 G
啤酒 姜 5 D& [! n% l- i0 F7 e
干红辣椒 花椒
1 o) n) F( P' q: _( Y8 }料酒 生抽 3 P! i; L. ^6 U* j& {* H H5 K
老抽 2 v( Y6 Z* z9 I. R/ p( a
- z9 H) R4 h$ o! g# t+ s
. T& ?9 M+ Y. l: u% B做法 :1 x2 u6 \% x( B6 D4 N# J# p6 ^
7 B' C1 D& h* y( F+ ^1. 鸡全翅清理净残毛,清洗干净剁块
! J% T. H/ e5 E2 K, U2. 锅里烧锅开水,下剁好块的鸡翅入锅焯水后捞出洗净浮沫沥干水份备用
: I3 s2 c# G7 a! g3. 热锅放油,油热后,下姜,蒜,干红辣椒,花椒炒至出香味
E: R7 |: W) Y$ Q. A4. 倒入鸡块翻炒,尽量把鸡皮里的油份逼出来 ) q! S( _$ g9 |* G. w
5. 调入料酒,生抽,老抽翻炒 " i, }2 Y- n n) Q5 l g
6. 加啤酒,啤酒的用量稍淹没食材 Q% }- X% n" A0 V. E$ n. p
7. 大火烧开后转小火30分钟左右,调适量盐调味,再开大火将汤汁收到喜欢的程度即可 : u" R9 @ G9 W/ @
% p/ C t3 o$ T: A4 z- ?- ^% j) ^
; c, e2 I; R4 v/ sPS:
0 Y: O- P$ R+ W2 \: ?+ L
4 t6 ^) g* I3 q j2 k' Z2 N+ ?
4 Q9 A) ^: M8 y/ @3 b9 W1.这种鸡翅是肉鸡的翅膀,肉比较容易烧,半个小时就足够了。如果是老母鸡的话,根据实际情况延长小火慢煮的时间。0 J: U* s+ j6 r ~, L' T, T
2.跟鸡一起红烧过的蒜瓣也特别好吃,喜欢的话一定记得多放点。我一开始只放了一小把,最后下鸡翅进去后又添了一堆,吃得那个爽咧。。。 |
|