我家面食【黄瓜鸡蛋水饺】

蛋挞

   许久没更博了，现在坐在这里的感觉似乎熟悉又陌生，不能抱怨是因为忙碌或者其他借口来搪塞自己，时间嘛，挤挤就有了....
9 o' _, ]; L7 I3 i- B   上周末大饼提出要包黄瓜馅的饺子，以前在饭馆吃过，味道还是很爽口，想着就有些心动了，其实做面食一直是大饼的强项，我也乐得饱口福，好像也有好长时间两个人没一起做顿饭了，期间大饼还感慨的说着，“这样才有个家的感觉”，言语中似乎有不少感慨，想起来也是，不管我们如何为生计奔波，也不要忘了生活中最基本、最本色的生活状态，民以食为天，能吃是福...
   


+ O" _% q, k) J6 w( w1 h   【黄瓜鸡蛋水饺】
% b; Q$ R9 X* x6 ^   【材料】黄瓜、鸡蛋、木耳、海米、葱、花椒、油、盐、面粉。
   【做法】
4 R7 J2 O/ K/ U. \     【做馅】
7 _% n/ }" c% s2 `. ~    1.海米泡发，切细。
9 F4 R; Y8 H: l9 [% U: T! g    2.木耳温水泡开，切碎。
    3.鸡蛋打散，入热油炒熟搅细。
! `% p9 E) B. k6 @& ~' w. n    4.黄瓜清洗干净，切碎。
5 w2 d( J' V0 u) B+ M' W2 P    5.花椒入热油炸成花椒油，花椒捞出。
3 V3 H) q2 k2 E; n* o    6.葱花入锅，用花椒油炸香。
    7.切好的海米、木耳、鸡蛋和黄瓜放在一起，将炸好的花椒油葱花倒在上面。
. ?7 l7 ~1 D. \/ E: k, H    8.黄瓜做馅早点调开容易下水，所以再准备包饺子之前在加入适量盐调匀就好了。



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& M! ?9 F/ _, _1 i, S. T  【包饺子】
3 z# W! X: W( }: @% i" i% r- V 1.面粉适量加温水和匀，醒一会。
2.和好的面做成小剂子。
6 d7 L; O! E. H: Q. [8 b 3.均匀压成圆饼。
) F  I! Z* X) E 4.擀成饺子皮。
  g! o/ U+ L  Z: k1 [& N# a 5.开始包饺子了，挑好的馅，取适量放在饺子皮上。
6.一个饺子包成了，继续。
( a% r+ }: Z3 X7 X& s 7.包好的饺子均匀放好，等待下锅。
0 c2 W; W. a5 g+ H0 ^6 j  v) K 8.锅中水烧开后，加入饺子，煮到饺子浮在水面，外皮熟了即可。

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+ p& O) L& _- }( w3 n# B黄瓜鸡蛋水饺好吃【秘诀】调馅时，加入用花椒油炸好的葱花是美味的关键，记住哦

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