做一碗万能的炸酱来度夏—【香菇炸酱】

朋朋

今天端出来显摆的是碗炸酱。。。天热的时候，备点搁在冰箱里头，
不想烧菜的时候，拿它出来拌个面，
甚至是拌个饭什么的，
$ M2 U  K, \, Y; Q都相当舒坦。
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( f' _2 q  b  C) w4 ^* O【香菇炸酱】

! k$ e( ?. {: G0 U0 U材料：香菇，五花肉，大葱，熟花生米，熟芝麻，老干妈，生抽，老抽，白糖
步骤：

. Q! W2 n# L" j: S. @- l+ P4 F1.大葱切末。熟花生米去皮碾碎，准备少许熟芝麻。
. w* X" T7 }0 f3 J! `2.五花肉剁末。
3.香菇洗净切小丁备用。
  e" d5 d; B. M' Q3 h0 A  \2 W- i4.热锅放油，油热后下肉末煸至外表略有些变黄。
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5.把肉沫拔到一边，下葱末小火煸香炒匀。
6.倒入香菇丁，炒软。
7.加入老干妈豆豉酱
' t6 s7 U% i4 |# C3 _8 h8.调入生抽，老抽，白糖炒匀后煮5。6分钟。
9.撒入芝麻和花生碎
2 q5 v0 f/ g2 }+ h# g6 u- Y) |9 i( @10.关火，炒匀即可。

PS：
; E2 \/ i2 e, g* T* C& S: _1.老干妈，生抽，老抽咸味都重，盐就不用再放了。
2.香菇加热的过程中会有水分渗出，一般不需要另外加水，你可以根据实际情况来调整。
, F' h2 ~# v: O" r. Z& Z* O9 b3.芝麻和花生熟加进去后马上关火，吃起来更香。