黑芝麻戚风蛋糕-----香浓不腻口的超Q润甜点

荷塘月色

材料：蛋黄40克，蛋白160克，细砂糖30+40克，色拉油40克，中筋面粉80克，
                          盐1/8小匙，牛奶80克，黑芝麻酱30克，白醋几滴。（17CM或者18CM中空模）
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                    做法：1，蛋黄加30克糖，手动打蛋器搅打到糖溶化。
                          2，加入色拉油，搅拌均匀。
- w/ f% a, Z, }3 j0 I                          3，加入牛奶，搅拌均匀。
# Q# ^- W8 d4 P( _4 k/ r: i( N& F                          4，面粉加盐混匀过筛。
                          5，加入到蛋黄糊中。烤箱预热180度。
" r  e& E- |$ |6 n( I, b                          6，搅拌到没有面粉颗粒的光滑状态备用。
                          7，蛋白加几滴白醋，电动打蛋器搅打中分三次加入40克糖。
1 R9 f# \! C" c4 a                          8，打到有直立小尖角的状态。
                          9，分三次取蛋白糊加入到蛋黄糊中切拌成均匀的蛋糕糊。
                          10，取出四分一之蛋糕糊，加入黑芝麻酱拌匀成芝麻蛋糕糊。
; g; u0 {9 S. o" U  c7 i                          11，先9后10把蛋糕糊入模。用两根筷子上下划动。   
4 a* ~5 |3 }( U1 ]4 d) {                          12，模子中间和四周都抹上些蛋糕糊。放入预热好的烤箱下层。
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; y( o6 L* g3 _1 {( U                         180度烤约40分钟，取出后倒扣放凉透脱模。

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