无人不爱的小经典——65℃汤种肉松面包

暮云

寻遍大街小巷的面包店，西点房，还有大小超市，面包种类中都缺不了这一款。
外表朴实，只是因为满满的，诱人的肉松，就让它成为了面包中的经典。
我想大家都爱它的味道吧，有肉松咸鲜的味道，而不是一般的甜味面包，有时候更适合国人的口味。
& C" a. v8 q2 s, U6 j. B. R4 l面包新语不就有一款经典的辣松面包，超受大家喜爱的哦~

, ?: ^& @+ Y' d0 y2 C5 D0 q4 O家里比较难买到辣松，不过普通的肉松面包，还是很容易就地取材的。
) ]& b* v( d) ?6 ?这款面包做法也很简单，刚刚开始做面包急需建立信心的朋友，不妨就试试它吧~
保证你会受到家人和朋友的夸奖的哈，早餐来一个，下午茶来一个，多惬意啊~
# M; F% M, M0 X. p" u- J* H: f- u
& L+ D6 W2 `. K4 g9 D: e这次的肉松面包用了汤种，面包的柔软度更好，保存的时间也更长些，推荐！
6 R4 J+ G/ f  ?汤种加热到65℃的时候具有最好的含水性和口感，所以我们常常听到65℃汤种面包的说法。
; l9 V. T1 n- O7 ^. Y3 M, ?: }, A以前我做过几款汤种面包，点击这里了解汤种的好，以及汤种的制作方法>>
制作汤种的方法是一样的，只不过65℃是把材料加热到65℃就即刻离火。
9 {. I! l" e( n- j3 F, D
材料：水130g 细砂糖40g 鸡蛋液40g 盐1/2小勺 奶粉15g 面粉400g 汤种120g 黄油30g 酵母1勺半。
3 g' j1 F% y, R配料：沙拉酱 肉松适量。
) B& t! E5 W' [- B1 S% h


操作方法：
9 J& D: d1 v. N1 @6 u# OP1：面包材料混合揉成团，直到扩展阶段，具体方法请参考这里>>
9 v5 l9 `- S; R6 ]1 b, r; s    放置温暖处发酵至2倍大。
P2：将发酵好的面团分成约70g一个，排气滚圆，包上保鲜膜15分钟。
/ ~/ P, I7 `8 ]9 {P3：取一份面团擀成椭圆形。
/ p8 N' }# b" [- aP4：卷成橄榄形，并捏紧封口。
7 ?" n) o8 g- U9 R# X" v9 _P5：封口朝下放置于烤盘中。
# X+ y2 i. B0 R, I3 fP6：在温暖潮湿的地方进行2次发酵，至原来的2倍大，大约40分钟。
P7：烤箱预热180度，烤15分钟。
" Z3 A2 q- D  m( e4 `; E    面包凉透之后，在表面抹上厚厚的沙拉酱。
4 S1 b# a' q8 BP8：表面沾满肉松即可。

% J/ _0 ^+ N- s3 t) n/ Q2 a这就是家家都有的小经典肉松面包，我和老公都超爱，所以做的分量都比以前每次做面包的多呢。
结果还是几天就吃光光啦，口感有赖于汤种面包的柔软，味道有赖于肉松的可口。
所以我们只要保证做出好味的面包，其余的交给肉松就好啦~
它就是这么让你省心省事，新手们，冲上来吧，