无人不爱的小经典——65℃汤种肉松面包

暮云

寻遍大街小巷的面包店，西点房，还有大小超市，面包种类中都缺不了这一款。
外表朴实，只是因为满满的，诱人的肉松，就让它成为了面包中的经典。
; y" h% s8 Z" i' V; V我想大家都爱它的味道吧，有肉松咸鲜的味道，而不是一般的甜味面包，有时候更适合国人的口味。
面包新语不就有一款经典的辣松面包，超受大家喜爱的哦~
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9 y* ~- |4 O! u( W0 k! F家里比较难买到辣松，不过普通的肉松面包，还是很容易就地取材的。
这款面包做法也很简单，刚刚开始做面包急需建立信心的朋友，不妨就试试它吧~
$ b6 c' m" p! P  U/ J& i$ S/ h保证你会受到家人和朋友的夸奖的哈，早餐来一个，下午茶来一个，多惬意啊~

+ h4 {* H( G4 ?9 `& @; T/ d5 D这次的肉松面包用了汤种，面包的柔软度更好，保存的时间也更长些，推荐！
汤种加热到65℃的时候具有最好的含水性和口感，所以我们常常听到65℃汤种面包的说法。
/ I3 `7 ^- g$ x以前我做过几款汤种面包，点击这里了解汤种的好，以及汤种的制作方法>>
2 J3 f$ S% T9 y7 N" l! @! E制作汤种的方法是一样的，只不过65℃是把材料加热到65℃就即刻离火。

' i) N5 a$ M1 J4 }. |3 a/ f7 a材料：水130g 细砂糖40g 鸡蛋液40g 盐1/2小勺 奶粉15g 面粉400g 汤种120g 黄油30g 酵母1勺半。
% E# _) q# S# ]% @1 l. \配料：沙拉酱 肉松适量。

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操作方法：
P1：面包材料混合揉成团，直到扩展阶段，具体方法请参考这里>>
    放置温暖处发酵至2倍大。
P2：将发酵好的面团分成约70g一个，排气滚圆，包上保鲜膜15分钟。
P3：取一份面团擀成椭圆形。
' m2 t% F2 {4 }8 n7 h5 KP4：卷成橄榄形，并捏紧封口。
- h9 h8 F5 c( E% E" I- W# \P5：封口朝下放置于烤盘中。
3 e7 Z/ V, \0 T9 _6 E1 cP6：在温暖潮湿的地方进行2次发酵，至原来的2倍大，大约40分钟。
$ [; k9 _# Q8 P% u: v& iP7：烤箱预热180度，烤15分钟。
    面包凉透之后，在表面抹上厚厚的沙拉酱。
P8：表面沾满肉松即可。

6 Y* k  J/ U2 p/ B3 \这就是家家都有的小经典肉松面包，我和老公都超爱，所以做的分量都比以前每次做面包的多呢。
- l, }# m( W3 ~5 B2 A0 I* o! C$ Z结果还是几天就吃光光啦，口感有赖于汤种面包的柔软，味道有赖于肉松的可口。
所以我们只要保证做出好味的面包，其余的交给肉松就好啦~
: q, T+ n+ U. z: G8 L6 |2 p& z它就是这么让你省心省事，新手们，冲上来吧，