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秋季滋养家常菜——西红柿炒双花

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发表于 2012-10-18 12:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
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秋季滋养家常菜——西红柿炒双花2 ^# @5 N5 b: G3 }  V) b1 m6 Z0 _
这道菜是中秋、十一小长假时在家做的,由于新家距离菜市场比较远,一次买了好多菜放在家里,吃了几天后发现冰箱还有西兰花和花菜,就用西红柿随便给组合了一下,炒了一盘西红柿炒双花,口感还不错,好吃又营养!做法也很简单,很家常哈。
, j) Y% y# o' w4 g) b* n7 C菜花又叫花椰菜,有白、绿两种,绿色的又叫西兰花,白色的就是我们平时常吃的菜花。秋季非常适合多吃些花椰菜,菜花肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收。常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,所以,菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。
$ W" g! V2 O7 r原料:
, C+ x  \' f+ [1 S' [- l菜花西兰花西红柿、盐、蒜、姜、葱,糖、鸡精。- i% p! c9 O' D% p# {( `7 s
做法:* q1 G& O9 M, F* h0 t
1、菜花和西兰花用手撕成小朵,冲洗干净备用;: o& O4 L3 b. D: P8 {7 L4 U
2、番茄切成小块备用,葱切葱花,姜切丝,蒜切片;. n$ b( r0 O& A: Q. W' E
3、锅中倒入清水,水沸后放入菜花和西兰花焯烫两分钟,捞出备用;5 ?! [+ o0 Q; G2 F3 X- x* o& j7 T
9 h9 b/ [! Q7 P& s
4、锅中倒适量油,放入葱花、姜丝和蒜片爆香,后放入番茄块炒3到4分钟;  W  \( q- y. Y# R2 I6 ?1 H. t
5、放入焯烫过的西兰花和菜花,加入盐,翻炒两分钟,加入鸡精翻炒均匀即可。
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