苹果炖生鱼

百合

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食材明细:
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1 k- |* Q& n! J3 A黑鱼 360克苹果 1个
生姜 适量
食油 适量盐 适量

5 O$ q. R/ j  @黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素； 适合身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用；黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，可以作为一种辅助食疗法。

做法：
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1、准备好苹果、黑鱼、生姜。

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- n  J  S+ j% k1 H3 Q+ ^2、黑鱼收拾干净，切厚片备用。

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% `7 u3 z. R1 s. q# y7 T) X6 b3、苹果去皮、切块备用。
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/ L% F. k* o: i9 w+ _& e6 ?, Y0 W4、锅中油热，爆香姜片。

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- N9 N, x! A- V9 E* Y5、倒入生鱼块，炒出香味，至鱼肉发白。


6、加入适量冷水，煮开。
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( ^) a, f% w9 G/ W5 \. h% Z  P7、转入砂锅。

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  T" I7 G. U( \* {, c. v8 Z8、撇净浮沫；炖至汤汁浓白。

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* S% D0 W% v& M6 v9、倒入苹果块。
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10、大火煮开。


11、加入适量盐调味。
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12、炖好的鱼汤盛入碗中，温热食用。


  D% `, Z6 y5 z# X- Y! j小贴士:
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1、黑鱼适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用。

' E/ G8 n' l: h2、茄子忌与黑鱼同食，同食有损肠胃。

' b: ?, `5 [& z2 x3、黑鱼籽有毒,误食有生命危险。