苹果炖生鱼

百合

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食材明细:

黑鱼 360克苹果 1个
生姜 适量
食油 适量盐 适量
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黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素； 适合身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用；黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，可以作为一种辅助食疗法。
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做法：


1 i- ]* S3 |: ?0 `& p' D% W/ X: w1、准备好苹果、黑鱼、生姜。

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- t9 t% V/ Y1 a5 ?% G2、黑鱼收拾干净，切厚片备用。
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2 N# ^) `4 o: F- r3、苹果去皮、切块备用。
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9 H8 \: v0 r7 ?4、锅中油热，爆香姜片。

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5 ?8 p( u- ?0 f2 d& E( n' i5、倒入生鱼块，炒出香味，至鱼肉发白。

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6、加入适量冷水，煮开。
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; N# l% `# K3 R" O. [7、转入砂锅。
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; {% I# V& v5 k4 J8 v8 n5 f8、撇净浮沫；炖至汤汁浓白。


3 W$ j  [3 F# D' n# A2 W9 D/ M9、倒入苹果块。
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10、大火煮开。
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+ @3 Y' C7 X8 O1 R3 E5 V- `11、加入适量盐调味。

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4 x9 {9 K- [1 a% \- [, z12、炖好的鱼汤盛入碗中，温热食用。

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小贴士:
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+ ?. A8 [5 J& m  O1、黑鱼适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用。

2、茄子忌与黑鱼同食，同食有损肠胃。

3、黑鱼籽有毒,误食有生命危险。