冬瓜烧排骨

叶子

主料：
2 I, U4 W# V! s8 B8 o冬瓜排骨姜蒜葱
: V' k4 d0 C9 M/ u1 G; a% [调料：
# X: J. [. h8 v1 e& p八角桂皮冰糖老抽料酒生抽
* X' B. {% z: ?+ Z
9 \0 P3 H4 Z. M4 Q做法：
1、排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净
; j8 f, P( j, }$ {; _
. l  }) c  h" Z; _2、冬瓜去皮切块

3、锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀
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4、加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。（热水要一次加够，抹过肉面即可）

5、下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可