冬瓜烧排骨

叶子

主料：
, Z1 p9 d& p2 I& _1 Q" ~8 c4 g冬瓜排骨姜蒜葱
# `2 I) e+ V8 ]9 T; q( \调料：
八角桂皮冰糖老抽料酒生抽

$ u; d1 w; |* t: v3 z( v做法：
1、排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净

$ G' l, Z( l4 u4 Z+ C; a2、冬瓜去皮切块
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3、锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀

7 `3 b+ G/ z  f7 Y( V1 y4、加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。（热水要一次加够，抹过肉面即可）
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5、下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可