冬瓜排骨汤(猪排骨,冬瓜,葱,老姜,花椒)

荷塘月色

配　　料:猪排骨一斤，冬瓜一斤半，葱半两，老姜一块，花椒约二十粒,黄酒两匙,盐适量。
操　　作:
' v1 v% G! Y/ {) f( a1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
4 W# @) N" R9 S& ^. B
6 a' h* `! u1 Q" W9 g  y$ i7 P2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。
, Z; h7 Z2 b; ^/ [7 V/ m
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
3 o& U, a& B4 ^* i) i" ~% o
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。