啤酒鸭的做法

百合

啤酒鸭：
: R8 v9 g* N/ J之前发了一个啤酒鸭，这次的做法稍有改动
材料：
' }, [# n- e7 |9 M% K: A4 H6 h鸭肉600g，啤酒600ml，葱姜，干辣椒，花椒，烹调用黄酒，生抽，老抽，白糖，盐适量
! _; f( y" a1 d; \# c7 V, g做法：
1、鸭肉洗净切块，用黄酒，生抽，盐，葱姜拌匀腌制一晚（最好要3小时以上）；腌制好的鸭肉取出沥干水份备用，腌肉调料汁留用
1 G/ Z$ I* d5 U" m0 j2、锅内放油烧热，爆香干辣椒和花椒下鸭肉翻炒，加糖和少许老抽翻炒均匀，浇上腌肉汁和啤酒
+ h1 \6 q9 L- e3、大火烧开，中火炖至汤汁浓稠，转大火收汁即可