最受乾隆皇帝喜爱的消暑饮品-桂花酸梅汤

清淡的云

桂花酸梅汤是我国最古老的传统饮料之一，已经有几千年历史的厚重沉淀。商周时期，我们的祖先就已经知道用梅子提取酸味作为饮料。而到现在，我们常喝的酸梅汤，源自于清宫御茶坊。是御膳房专为皇帝制作的消暑解渴饮料，后来才流传到民间。其配方为：去油解腻的乌梅，化痰散瘀的桂花，清热解毒的甘草，降脂降压的山楂，益气润肺的冰糖一并熬制而成，据说还特别受到乾隆皇帝的喜爱，茶前饭后都要喝酸梅汤。
酸梅汤去油解腻，消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，高温酷暑中喝一碗酸甜香浓、清凉爽口的酸梅汤，既消暑祛热，又提神解乏，是炎热夏季不可多得的一味保健饮品。
8 E! {& V! a1 F冰镇酸梅汤
7 b5 I/ k4 r1 |" n1 Q+ a0 c7 g原料：
. C3 q3 n+ A8 N) o3 x乌梅30克、山楂20克、甘草5克、干桂花5克、清水1800ml、冰糖适量。
做法：
4 i0 a& ~8 q; g1、把乌梅、干山楂、甘草用清水冲洗一下，放入清水中浸泡30分钟。
+ n7 s* z8 ~0 g2、然后再把泡好的乌梅、山楂和甘草及浸泡的水一起烧开。
  p3 C6 ?3 _% L1 i+ N3、烧开转小火煮40分钟，加入干桂花和适量冰糖。
" b* v- p  N) e5 {1 }4、然后盖上锅盖，再煮10分钟关火，冷却后过滤放入冰箱，冰镇后饮用口感更佳。
5 _' M) C2 j+ ]) E% a0 r8 C友情提示：
6 s2 O. |/ k# U) X! I. {制作酸梅汤的乌梅、干山楂片、甘草、干桂花等材料都可在中药店中买到。