秋季多食水果更水润--银耳西米水果羹

清淡的云

俗话说“一场秋雨一场凉”。这几天连续几场雨下来，气温真的降了好多。早晚都有了些丝丝的凉意，空调关了，电扇也不吹了，感觉秋天离我们越来越近了。
" R: P- q, \! X2 b秋天早晚温差加大，天气也会变得逐渐干燥。除了早晚要适当增加衣物，注意保暖之外，还要做好内部调理，防止秋燥。这个季节可以多吃些有助于滋润的食物，如银耳、百合、藕等等，还可以多食用各种具有保湿功能的水果，则可以以内养外，抵抗秋燥，让我们的肌肤更水润。
4 k. N/ i9 H0 e1 M银耳西米水果羹是一道我们从小吃到大的家常甜品。清热润肺，滋阴祛燥，清甜可口，价廉物美。出了银耳和大西米之外，还可以选用各种当令水果、像苹果、柑橘、桃子、梨等等，不仅有利于补充各种维生素，还能增加水分的摄入，避免天气干燥引起的皮肤干燥症。
银耳西米水果羹
+ z! k/ e# v4 b原料：银耳、大西米、各种时令水果、冰糖。
做法：
9 n- ~" D. S1 W/ x* {$ p一、大西米的泡发：
* O( X: {% A& _0 R* k) I1、先烧开一锅清水，倒入大西米，用勺子搅合几下，防止沾锅底；
& L5 A1 g! w* |* G: y8 |% q2、煮15分钟后关火，盖锅盖闷至凉透；
3、倒出大西米，用清水冲去表面粘液；
4、重新放入锅内，加清水煮开；
" [0 b& e/ ?6 i8 O; H. C5、再煮15分钟，至大西米内芯只有很小的白点关火；
6、还是盖上锅盖闷至大西米变得完全透明状，捞出浸入冷开水中即可。
二、水果羹的制作：
0 D7 K& |2 F8 l3 f! W: F& k1、银耳用清水浸泡2-3小时至完全涨发后洗净；
1 W3 k0 W% l+ m% k9 I% _2、剪去银耳底部的硬块，撕成小片；
% Q( f, M2 ]) m5 o- R3、水果去皮去核，切成小块；
9 B/ _4 h2 a' G3 X! T8 T4、泡发后的银耳加入足量清水烧开，转小火煮1小时至银耳软糯粘稠；
5、加入适量冰糖和水果，煮5分钟；
6、最后加入泡发后的大西米，煮开搅匀即可。