酸辣肘子

朋朋

原料：
猪肘子、小野山笋、野山椒、豆瓣酱、红油、辣椒粉、白砂糖、陈醋、蚝油、味精、鸡精。 做法：
1、猪肘子烫毛煮八成熟；
2、锅烧油至七、八成热，肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油；
3、卤水烧开，放肘子卤至酥烂，备用；
5 L, n' p4 W; g- d( d3 H- m4、锅下油，加入上述调料及高汤烧开，加肘子一起焖至入味装盘；
0 i! j3 l' Q" W; ~  w5、面上撒上芝麻、葱花即可。