酸辣肘子

朋朋

原料：
0 |( d  A  X  F" Q6 w) J猪肘子、小野山笋、野山椒、豆瓣酱、红油、辣椒粉、白砂糖、陈醋、蚝油、味精、鸡精。 做法：
8 |/ `# E' Z; z7 h$ v/ e+ R1、猪肘子烫毛煮八成熟；
5 P% V% J$ E  m. d! R4 m) P2 T) P- A2、锅烧油至七、八成热，肘子入油锅炸至金黄色捞出沥油；
3、卤水烧开，放肘子卤至酥烂，备用；
4、锅下油，加入上述调料及高汤烧开，加肘子一起焖至入味装盘；
3 h4 _5 T$ e! o3 z) U5、面上撒上芝麻、葱花即可。