金钱蛋

暮云

3个鸡蛋、3个青杭椒、3个红尖椒、适量油、适量盐、适量酱油
, Y+ D: ]% ]/ f3 Z6 q% |　　做法：
　　1)鸡蛋煮熟，在凉水里冰一会；
　　2)刀上粘点水，将鸡蛋剥去壳切成片；
　　3)表面撒少许生粉；
　　4)锅内放比平时炒菜稍微多点的油，将鸡蛋推入大火煎炸；
　　5)表面焦黄的时候将鸡蛋捞出；
8 v$ T' M5 A$ A, k* h  r& O　　6)青红椒切段；
5 ~5 R; ^5 C' S! c& s　　7)锅内留底油，将青红椒大火翻炒半分钟；
　　8)倒入炸好的鸡蛋片翻炒均匀；
. U# c- w. H1 t% C) E3 s# i　　9)加入适量盐，几滴酱油，翻炒均匀即可。