金钱蛋

暮云

3个鸡蛋、3个青杭椒、3个红尖椒、适量油、适量盐、适量酱油
4 @. |8 p$ U( W8 k. |8 c9 f　　做法：
　　1)鸡蛋煮熟，在凉水里冰一会；
　　2)刀上粘点水，将鸡蛋剥去壳切成片；
; ^0 g1 [% f$ G5 T　　3)表面撒少许生粉；
! a" z$ K5 D  q# |: V　　4)锅内放比平时炒菜稍微多点的油，将鸡蛋推入大火煎炸；
　　5)表面焦黄的时候将鸡蛋捞出；
, C7 y* K8 ~# K+ ~0 b! b　　6)青红椒切段；
$ Q  K$ ~; {' y/ D) d　　7)锅内留底油，将青红椒大火翻炒半分钟；
　　8)倒入炸好的鸡蛋片翻炒均匀；
　　9)加入适量盐，几滴酱油，翻炒均匀即可。