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猪小排400克、豆豉1又1/2大勺、姜1片、蒜头3瓣、小红椒1个、香葱1棵、料酒1大勺、酱油1大勺、蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少许、香油1小勺、淀粉1小勺。$ p1 c; h: Y) Y( N5 t0 J% S
做法:0 i4 b8 U5 L# c# S, {0 ?9 l
1)猪小排用清水彻底洗去血水,沥干水分;0 N6 U( ]" {6 T8 T3 i
2)葱、姜、蒜、红尖椒切碎备用;3 m+ ?. M J0 D1 c! L
3)将切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀;7 i$ Q/ f7 j% e8 `4 H
4)把排骨放入腌制1个小时左右入味;8 e1 q! c7 M+ {3 f9 K7 y0 \" j5 g
5)腌好的排骨放入盘中,上蒸锅大火蒸30分 |
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