豉汁蒸排骨

暮云

猪小排400克、豆豉1又1/2大勺、姜1片、蒜头3瓣、小红椒1个、香葱1棵、料酒1大勺、酱油1大勺、蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少许、香油1小勺、淀粉1小勺。
　　做法：
- B  `) h& j& L7 z; ]  v% Y　　1)猪小排用清水彻底洗去血水，沥干水分；
6 Y1 p2 ?( h* w: H& g　　2)葱、姜、蒜、红尖椒切碎备用；
$ ?9 f: e% ?/ t% n　　3)将切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀；
0 Z' N9 U% B) d; Q, U& U% H0 W　　4)把排骨放入腌制1个小时左右入味；
- j6 }) `" S- b( F　　5)腌好的排骨放入盘中，上蒸锅大火蒸30分