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烹制方法:(1)平锅上火,倒入色拉油放葱段、八角,炸出葱油,倒入面粉中搅拌成糊状;
7 w9 X' C0 L. i9 g/ f9 C(2)白萝卜礤成丝,挤出部分水分,放木耳碎、粉条碎、火腿丁和香葱末,拌成馅;% a1 j w0 `: v; ^" e
(3)放入盐、猪油、五香粉进行调味;: P" ~% [" Q4 `' Z; V& w
(4)将醒好面团擀成饼,抹匀少许的油酥,之后从一头卷成卷儿;
0 L9 N4 K+ u5 I* S# L1 d1 y(5)顶刀切成小块后按成小饼,包入馅儿料,上锅烙;; j( L/ p8 \: t$ e" m1 x
(6)当一面上色后,刷少许油,翻面,接着烙,这样烙出的火烧更加酥香。 |
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