脆皮花生米

清淡的云

主料：花生米
7 t6 ?+ x8 s6 n6 J: K5 ~0 s1 t* [辅料：鸡蛋
调料：盐、味精、五香粉、辣椒面、生粉
, n" c5 C$ p9 S4 V  ]+ a1 F9 h烹制方法：
1、花生米中加入盐、少许水、鸡蛋清抓匀，放入生粉裹制均匀，待油烧至四成热时下入花生米，小火炸至表皮定型后关火，放置几分钟后重新开火炸至酥脆。
2、炒锅中加适量盐煸炒，放入五香粉、辣椒粉炒匀，出锅加味精拌匀，倒入炸好的花生米中拌匀即可。
( L9 n/ w& o2 a0 F7 d3 t% o2 g; y特点：酥脆爽口，风味独特。