脆皮花生米

清淡的云

主料：花生米
/ j3 f0 i1 o& s5 O/ `- D辅料：鸡蛋
调料：盐、味精、五香粉、辣椒面、生粉
烹制方法：
: @6 O4 S. u, a: A9 C1、花生米中加入盐、少许水、鸡蛋清抓匀，放入生粉裹制均匀，待油烧至四成热时下入花生米，小火炸至表皮定型后关火，放置几分钟后重新开火炸至酥脆。
2、炒锅中加适量盐煸炒，放入五香粉、辣椒粉炒匀，出锅加味精拌匀，倒入炸好的花生米中拌匀即可。
( F/ @% U  c. h! E0 N# l特点：酥脆爽口，风味独特。