司康饼Scone--下午茶西点

松树

以前走过商场，看见好多可爱的小饼模、挞模，总是忍不住手买，也用不了几次，正所谓新mudhut ，三日香，放在抽屉里安静地躺了好久了。最近又重新玩起烘焙，学习过《孟老师的下午茶》，尝试了她的几款点心，很不错，这次用她的方子做了原味司康，这回我的司康模派上用场了。
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3 `& [2 k& F6 t0 q4 ]% _$ q7 J材料：
5 f8 f+ U6 }1 [2 m8 {低筋面粉 150克
泡打粉 1小匙
! R$ ^& Q8 R0 B% q" ^1 ^细砂糖 20克
% Y0 M8 Y8 h0 U, r" D' ?5 Z) g盐 1/2小匙
9 H) O3 e# U5 E7 e无盐奶油 40克
牛奶 20克
* b( z5 }1 o& D2 E5 j. W全蛋 1个

, J( E* a! u% j- `/ c$ U一、放面粉放在大碗里，加泡打粉、细砂糖和盐，用橡皮棒搅拌均匀；
7 M7 R# R$ Y% s/ m. }8 D二、加入黄油，再用手搓成米粒大；
三、打入1只蛋和牛奶，将面粉渐渐从碗边拨向里面，搅拌均匀成面团，放在涂了油的碗上；
/ i" W  O  O% T3 H8 D. j四、碗面上包一层薄膜纸，放入冰箱30分钟或稍长些时间；
7 }- P: N! v2 q2 g# A五、案板撒些粉，用直筒擀面杖把面团擀成厚约1.5厘米的面块，用直径约5-6厘米的司康模压出面坯，不备专门司康模的朋友，也可用形状曲奇模压出你所喜欢的形状，或还可以用刀直接切成三角形或四方形的面坯；
& u: u3 N8 A" `" @$ [' q9 R3 i* m六、表面涂上蛋液，松弛10分钟，放入预热了的烤箱，用Bake 功能350-375°F（约180°C），约25分钟，烤至表面呈金黄色。