教您剁椒胖鱼头怎么做，如何做剁椒胖鱼头才好吃

荷塘月色

剁椒胖鱼头的制作材料：
3 V! I+ D% U8 B3 s主料：胖鱼头1个(约1000克),湖南特制剁椒适量,盐,味精,红油,姜丝,姜片,葱花,白萝卜片,熟油各适量。剁椒胖鱼头的特色：
咸辣可口，佐餐极佳。
! Q) j$ ?9 k6 R1、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。  
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! v4 w" t6 D# y3 J. @2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后，将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2~3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。
: K( k2 n4 s0 T1 |3、上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2~3分钟，即可食用。