材料:南瓜半只、咸蛋黄4只、蒜蓉少许、盐、油7 m T8 T. v* R& ] e/ f; ]5 e
做法: . c) C+ E! [' a# h$ C 1.准备工作:南瓜去皮去瓤籽斜切成片;咸蛋煮熟后,蛋白蛋黄分离,取蛋黄,用勺子按压成碎末;蒜拍扁切成蒜蓉。& K3 u/ t3 m" j* d7 v1 y6 G- o
2.下油热锅,放入蒜蓉爆香,倒入南瓜片,翻炒;加入水(差不多没过南瓜)焖煮至南瓜粉糯(可用筷子轻轻穿过),收汁装盘待用;0 u. H' @. e/ v* p
3.把锅洗一下,下点点油热锅,小火,加入咸蛋黄碎末,加点点水稀释,不断搅拌; : F0 d. o6 V% Z$ C" s; {9 }9 v 4.倒入之前煮好的南瓜,轻轻搅拌均匀,让每片南瓜沾上蛋黄末即可。